Nhắc đến bánh chưng và nguy cơ táo bón dịp Tết, bạn có thể nghĩ ngay đến những ảnh hưởng không tốt từ món ăn này đến sức khỏe.
Bánh chưng và những ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt trong dịp Tết, được chế biến từ nhiều nguyên liệu tự nhiên. Trong số đó, có những thành phần là nguyên nhân khiến tiêu hóa của bạn gặp vấn đề, bao gồm cả táo bón trong dịp Tết.
Ảnh hưởng từ thành phần dinh dưỡng của bánh chưng
Bánh chưng được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao như:
- Gạo nếp chứa nhiều carbohydrate, cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại thiếu chất xơ, dẫn đến khó tiêu nếu ăn nhiều.
- Đậu xanh giàu protein và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt nhưng nếu kết hợp với nếp có thể khiến việc tiêu hóa trở nên khó khăn với người dễ bị đầy hơi.
- Thịt heo cung cấp lipid và các vitamin cần thiết, giàu protein và chất béo, có thể gây quá tải cho dạ dày nếu tiêu thụ nhiều.
- Gia vị: Những gia vị như hành, tiêu có thể kích thích dạ dày, đánh thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Xét đến giá trị dinh dưỡng, bánh chưng có đầy đủ thành phần từ tinh bột, protein, chất xơ tuy nhiên do tỷ lệ giữa các thành phần không cân bằng, cộng thêm phần gia vị hơi cay, nóng nên dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu và có thể bị táo bón nếu tiêu hóa không tốt.
Tham khảo thêm: 5 Nguyên nhân gây táo bón phổ biến vào ngày Tết
Cách chế biến bánh chưng ảnh hưởng đến tiêu hóa như thế nào?
Theo cách nấu truyền thống, những chiếc bánh chưng được gói từ gạo nếp, thịt mỡ, đỗ xanh, gia vị. Sau đó, bánh được đưa vào nồi luộc trong 24h. Ở khâu chọn nguyên liệu, nếu sử dụng thịt mỡ quá nhiều hay gạo nếp chưa ngâm kỹ, thành phẩm cuối cùng có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa.
Mặt khác, đối với bánh chưng đã chế biến, người Việt còn có thói quen ăn bánh chưng rán. Như vậy, món ăn đã qua 2 lần chế biến và còn sử dụng thêm dầu mỡ. Khi kết hợp với các thành phần có sẵn trong bánh trước đó, hiện tượng đầy bụng có thể xảy ra và nguy cơ táo bón cũng dễ xuất hiện.
Thêm nữa, thói quen ăn bánh chưng cùng nhiều loại gia vị như đường, tương ớt hoặc nước chấm cũng có thể kích thích dạ dày và gây ra hiện tượng đầy hơi, khó chịu. Đặc biệt, nếu bạn ăn quá nhiều bánh chưng mà không có sự cân bằng với các món ăn khác, cơ thể sẽ bị quá tải và gây ra tình trạng táo bón.
Thời điểm ăn bánh chưng và tác động đến tiêu hóa
Song song với cách chế biến thì thời điểm ăn bánh chưng cũng ảnh hưởng không nhỏ đến tiêu hóa. Cụ thể, ăn bánh chưng vào buổi tối là thời điểm xấu nhất bởi món ăn này có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thu và dẫn đến tình trạng khó tiêu, táo bón.
Những thực phẩm đi kèm bánh chưng dễ gây táo bón
Bánh chưng thường được kết hợp với nhiều món ăn khác trong dịp Tết, và nhiều trong số đó có thể góp phần gây táo bón do thành phần của những món này. Cụ thể:
- Dưa hành muối: Tuy giàu men vi sinh, nhưng ăn nhiều có thể khiến khó tiêu do hàm lượng muối cao.
- Thịt nguội, giò chả: Giàu protein và chất béo, nhưng thiếu chất xơ.
- Món chiên, rán: Góp thêm chất béo khó tiêu.
- Nước ngọt, bia, rượu: Gây mất nước và ức chế hoạt động ruột.
Xem ngay:
Những dấu hiệu cảnh báo táo bón sau khi ăn bánh chưng
Sau khi thưởng thức bánh chưng, bạn có thể thấy cảm giác đầy hơi, nóng bụng,… Đây đều là các dấu hiệu cho thấy tiêu hóa của bạn đang gặp khó khăn khi ăn bánh chưng.
- Cảm giác khó chịu và đầy hơi: Đây là dấu hiệu phổ biến và thường xuất hiện đầu tiên, bạn sẽ cảm thấy phần bụng nóng, nặng nề và khó chịu hơn bình thường. Nguyên nhân thường do hạt tiêu có trong bánh do gia vị này có tính nóng và hơi cay.
- Không có cảm giác muốn đi tiêu: Do thành phần của bánh chưng nhiều nếp, lại có thịt mỡ nên việc tiêu hóa sẽ mất nhiều thời gian. Bởi vậy, bạn sẽ không có cảm giác muốn đi nặng trong 1 2 ngày hoặc lâu hơn nếu tiếp tục ăn món ăn này trong nhiều bữa liên tiếp.
- Đi tiêu khó khăn hoặc đau bụng: Điều này có thể xảy ra khi lượng thức ăn tiêu thụ không đủ chất xơ để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Bạn sẽ phải dùng nhiều sức để đưa chất thải ra ngoài, thậm chí gặp những cơn đau bụng khi không thể đi vệ sinh trong vài ngày.
Lời khuyên về chế độ ăn uống khi dùng bánh chưng
Để giảm thiểu nguy cơ táo bón khi thưởng thức bánh chưng trong dịp Tết, việc điều chỉnh chế độ ăn uống là rất cần thiết. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích giúp bạn có thể tận hưởng món ăn truyền thống này một cách an toàn.
Kết hợp bánh chưng với các loại rau xanh
Hãy kết hợp bánh chưng với các loại rau như dưa chuột, rau muống luộc, hoặc canh rau để hỗ trợ tiêu hóa. Rau xanh không chỉ cung cấp lượng chất xơ phong phú mà còn giúp bạn nhanh no, hạn chế được lượng món ăn giàu calo, giàu dinh dưỡng như bánh chưng đưa vào cơ thể.
Uống đủ nước trong ngày và trong bữa ăn
Nước không chỉ giúp làm mềm thức ăn mà còn hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và ngăn ngừa táo bón. Bạn có thể tạo thói quen uống một ly nước trước mỗi bữa ăn vào dịp Tết nhằm tạo cảm giác no và giảm bớt được lượng ăn bánh chưng cùng nhiều món khó tiêu. Đây cũng là mẹo hay để bạn kiểm soát việc ăn uống ngày Tết, tránh tăng cân nhiều trong dịp này.
Hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường và dầu mỡ
Thực phẩm ngọt, nhiều dầu mỡ không chỉ cung cấp ít chất dinh dưỡng mà còn có thể gây khó khăn cho quá trình hấp thu. Thay vì chọn các món ngọt, hãy tìm đến trái cây tươi hoặc các món ăn thanh đạm để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Sử dụng xịt Hem1 ngăn ngừa khó tiêu táo bón
Với một số người có khả năng tiêu hóa kém, khó tiêu và táo bón rất dễ xảy ra ngay khi sử dụng các món ăn giàu dinh dưỡng như bánh chưng. Do đó, bạn hãy chủ động phòng ngừa tình trạng “đáng ngại” này bằng cách sử dụng xịt trĩ Hem1.
Lọ xịt được thiết kế nhỏ gọn, vòi xịt nhẹ nhàng giúp bạn thao tác thuận tiện. Và tất nhiên, với kích thước lọ xịt Hem1, bạn hoàn toàn có thể mang theo bên mình giúp bạn luôn thoải mái, tự tin dù bận rộn với lịch trình ngày Tết.
Có thể thấy, bánh chưng và nguy cơ táo bón dịp Tết là một vấn đề đáng lưu ý trong dịp lễ Tết. Những ảnh hưởng từ việc tiêu thụ quá nhiều món ăn này đều không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng không nên vì thế mà bỏ hẳn món ăn truyền thống này, bạn hãy với các loại thực phẩm giàu chất xơ, uống đủ nước để thoải mái tận hưởng các món ngon trong mùa Tết nhé!
Xem thêm các bài viết tại Cẩm nang bệnh trĩ để phòng ngừa các triệu chứng táo bón, bệnh trĩ và các bệnh tiêu hóa hiệu quả!
